Nudeln nach Holzfällerart

Nudeln nach Holzfällerart – Pasta del Bosciolo

Italienisches Nudelgericht

 

*** Foto wird noch nachgereicht ***

 

Zutaten für ca. 4 Personen

400 gr. Penne (Pasta in Röhrenform) oder andere

2 Salsicce (grobe Schweinewurst)

Ca. 300 gr. gewaschene und gesäuberte Pilze

50 ml Sahne

Etwas Olivenöl

1 Zehe Knoblauch (klein geschnitten oder zerdrückt)

Salz, Pfeffer, frische Petersilie

In einer  größeren Pfanne die in Stücke geschnittenen Salsicce mit der zerkleinerten Knoblauchzehe leicht anbraten (nicht braun werden lassen!).  Gleichzeitig die Pilze in einem anderen Topf kochen und am Schluss Pfeffer hinzufügen.

Zwischenzeitlich wurde ein Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen gebracht und nun werden z. B. die „Penne“ (oder auch Spiralnudeln, Farfalle, etc.) nach Herstellerangaben halb gar gekocht.

Die Nudeln abgießen, wieder in den Kochtopf tun, die Salsicce, die Pilze, die Sahne und etwas Wasser  hinzufügen und weiterhin unter ständigem Rühren etwas köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind – also in der Sauce zu Ende kochen.

Etwas gehackter Petersilie hinzufügen und je nach Geschmack mit geriebenen Parmesankäse servieren.

Guten Appetit!!

Dieses Gericht wurde uns freundlicherweise von den Vermietern des

Ferienhauses Arno auf ToskanaFewo

zur Verfügung gestellt. 🙂

 

 

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