Mozzarella Avocado

Mozzarella & Avocado in

Olivenöl-Rotweinessigmarinade

Zutaten für ca. 4 Personen
4 Mozzarelle (italienischer Frischkäse)
½ Glas Olivenöl
3 Esslöffel Rotweinessig
1 Zehe Knoblauch
Frisches Basilikum, Salz, schwarzer Pfeffer

Einen Tag bevor Sie diese Vorspeise (Antipasto) servieren möchten das halbe Glas Olivenöl mit 3 Esslöffel Essig, mehrere klein geschnittene frische Blätter Basilikum, Salz und Pfeffer in einem Glas miteinander vermischen. Die vier Mozzarelle in Scheiben schneiden und einen Servierteller auslegen, ca. ¾ der Olivenöl-Basilikum-Marinade darüber verteilen und mit Folie zugedeckt über Nacht ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren den Avocado in dünne Scheiben schneiden, in einem Servierteller auslegen und die am Tag davor angesetzten Mozzarelle mit der Marinade darüber schichten, nun noch den Rest ¼ der aufbewahrten Marinade darüber verteilen und mit frischen Weißbrot (am besten ungesalzenes toskanisches Brot) zum dippen ….. guten Appetit!

Dieses Rezept ist freundlicherweise zur Verfügung gestellt vom: MarionSander.com – Team!

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